螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对于蛋白质的美容作用,我们已经略知一二。而微量元素在肌肤美容中也同样占有很重要的地位,如镁是构成体内多种酶的主要成分之一,对体内一些酶有激活的作用,能维持皮肤的光洁度;锌和硒元素则有抗脂质过氧化作用,它们能清除体内的自由基,使皮肤免受脂质过氧化损伤,从面使皮肤柔软、滑润、消除皱纹。
中医认为,螃蟹有清热解毒、养筋活血、通经络、补骨添髓、续绝伤、滋肝阴的功效。对于损伤、黄疸、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹的肉不仅美味,对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。此外,如果有铁打损伤、伤筋骨折、过敏性皮炎等症状的话,螃蟹也有很好的辅助治疗效果。
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹性咸寒又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。
醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
1、螃蟹含有丰富的维生素
螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
2、螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
通过多种研究表明,螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质,从它里面可以提炼一种物质,叫做ACOS-6,它的性质是低毒免疫激活,这种物质能够起到抑制癌症的作用。
3、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富,对身体有很好的滋补作用。同时,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
4、螃蟹的热量
平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。
5、螃蟹的功效
主要能养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。全蟹可治胸中邪气,郁结瘀血,筋骨伤折,斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛,恶露不下;蟹壳治漆疮。
每100克螃蟹里就含有以下多种营养素:
营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
热量 | 103(大卡) | 蛋白质 | 17.5(克) | 脂肪 | 2.6(克) |
碳水化合物 | 267(毫克) | 胆固醇 | 267(毫克) | 维生素A | 389(微克) |
硫胺素 | 0.06(毫克) | 核黄素 | 0.28(毫克) | 烟酸 | 1.7(毫克) |
维生素E | 6.09(毫克) | 钙 | 126(毫克) | 磷 | 182(毫克) |
钾 | 181(毫克) | 钠 | 193.5(毫克) | 镁 | 23(毫克) |
铁 | 2.9(毫克) | 锌 | 3.68(毫克) | 硒 | 56.72(微克) |
铜 | 2.97(毫克) | 锰 | 0.42(毫克) |
螃蟹的味道鲜美,营养丰富,螃蟹性寒,有清热解毒的功效,可以治胃气,促进消化,适当的食用螃蟹可以消毒,还可以补充一定的能量。螃蟹中含有丰富的蛋白质和营养物质,如氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等,可以促进人体的修复,有滋养的功效,还能提高免疫功能。螃蟹还可以防癌抗癌,降低血脂,维持人体的血磷血钙的水平。