厚底鲜虾培根披萨的做法
食堂承包西餐厚底鲜虾培根披萨的做法
披萨饼底面团材料：高筋粉一百克、低筋粉五十克、干酵母二克、温水八十克
披萨馅料：意式披萨酱二大勺、新鲜明虾十只、培根两片、新鲜豌豆二十克、彩椒一个、马苏里拉芝士一百克
厚底鲜虾培根披萨的做法
一、先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状。
二、把面粉揉和成光滑的面团。
三、放在温暖处发酵到两倍大。
四、面团发酵的空挡，准备馅料食材。
五、锅中水烧开，豌豆焯水三十秒捞出沥干水分。
六、虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。
七、取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。
八、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
九、在饼底涂上意式披萨酱二大勺。
十、放上彩椒圈，铺上培根。
十一、把鲜虾放上去，撒一些豌豆。
十二、最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层二百度烤十五分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
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